La plaza de las flores de Cuenca es un mercado de flores al aire libre que se encuentra en el centro histórico de la ciudad, junto al Monasterio del Carmen de la Asunción, una obra de arte barroco. Fue declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad en 1999 y ha sido reconocida por la revista National Geographic para que ocupe el primer lugar entre los mejores mercados de flores al aire libre. En la plaza se puede apreciar la variedad, el color y el aroma de las flores, así como la amabilidad de las vendedoras. También se puede probar la agüita de pitimas, una bebida tradicional que se dice que tiene propiedades curativas. La plaza de las flores es un lugar imperdible para los turistas que visitan Cuenca, una ciudad con mucha historia, cultura y belleza.